בנצי רכש את השכלתו בפקולטה למדעי המחשב בטכניון.
בתחילת דרכו עבד כמנהל פרויקטים בחברת “מ.ר.ב. מחשבים בע”מ”.
בעל ניסיון רב בהובלת פרויקטים בתחומי הייצור, הלוגיסטיקה, השיווק וההפצה בארץ ובעולם.
זאב עובד ב”גילסר” שנים רבות ומאחוריו עשרות פרויקטים מוצלחים בתחומי הייצור, המלאי והלוגיסטיקה, שיווק ועוד.
במסגרת תפקידו, מנחה זאב את הצוותים המקצועיים ועוקב אחר פיתוחי התוכנה המתבצעים בחברה.