מכוורת “צוף מתוק” היא בית אריזה משותף אשר הוקם ע”י מספר החקלאים, ובאמצעותו משווקים את הדבש שלהם ברשתות השיווק ובמרכולים.
מכוורת “צוף מתוק”, היא מהגדולות בארץ, ומשווקת למעלה מ – 25% מתצרוכת הדבש השנתית בישראל,
הדבש נמכר תחת מותג של המכוורת, וגם כמותג פרטי של רשתות שיווק שונות.
עם הצמיחה והתרחבות העסק, נוצר צורך אמיתי בניהול יעיל ומדוייק יותר של העבודה, ולכן הכניסו לעבודה מערכת ERP. אולם, נדרש היה פתרון משלים לדיווחי שטח מדוייקים.
בפגישתנו הראשונה התרשמנו שבנוסף לכך, כדאי למחשב גם את דיווחי השטח שיתרמו לניהול מלאי מדוייק וזמין לעומת המצב בו היו.
הלוגיקה מאחורי הצעתנו נבעה ממצאינו בשטח. למשל, חומר גלם ממגדלים ישראלים הגיע בלי הזמנת רכש, לא היה סימון פריטים מנוהלי אצווה, במחסן קבלת חומרי גלם, התקבל משטח המכיל מספר חביות במשקלים שונים, משלוחי חו”ג מחו”ל דורשים אישורים מיוחדים לפני השימוש, אצוות ייצור שלא הסתיימו ממולאות בחו”ג מאצווה חדשה, כלומר, מערבבים אצוות. בנוסף לכך, לא היה דיווח ייצור מיידי אלא חד יומי, התבצעו העברות לא מסודרות למחסן תוצ”ג , בעת הליקוט התבזבז זמן לחישובי המרה של משקל לכמות פריט.
הפתרון שהצענו, מערכת לניהול מלאי וליקוט, נועד לתת מענה למספר תחומים ראשוניים:
- כניסות למלאי למול הזמנות רכש כולל יצירת וניהול אצוות לדבש
- העברת דבש לפי אצוות למחסן הייצור ויצירת אצווה ייצורית חדשה
- העברת מלאי ממחסן הייצור למחסן המילוי
- דיווחי גמר ייצור כמותיים + הדפסת מדבקות מבורקדות מתאימות
- ליקוט סחורה עפ”י הזמנות לקוח
- כל המלאים במערכת ה ERP
- עצי מוצר מנוהלים במערכת ה ERP
- דיווחי כניסה מנוהלים במסופון + חיבור למשקל + מדפסת ברקוד
- דיווחי גמר ייצור ינוהלו בעמדת מחשב הכוללת מסך מגע + מדפסת ברקוד
- העברות בין מחסנים וליקוטים מבוצעים באמצעות מסופון
- מערכת עקיבות אצוות מלאה למקרה של Recalls
המבנה של הפתרון ענה על הבעייתיות של קשיי התפעול אשר מצאנו בשטח באופן הבא:
- כל דיווחי השטח מתבצעים ע”י העובדים המבצעים את הפעולות
- המידע אמין מאוד ומיידי
- המידע זמין בכל רגע נתון
- נחסכו משרות של עובדים
- יש מעקב תפוקות על כל העובדים המדווחים
- ניהול עקיבות מלא למקרים של Recalls
כך למעשה, החלה המכוורת לעבוד בצורה יעילה ומדויקת יותר וכולנו ליקקנו דבש.
עד שביום בהיר אחד של חודש קייצי ונעים, פורסם בחדשות כי במכוורת “הדבש של מאיה” שבצפון הארץ, התגלה כי חלבון חלב נכנס לדבש, שמקורו בדבש אשר הגיע מספק משותף גם למכוורת “צוף מתוק”.
עולם הדבש בארץ היה כמרקחה, בעקבות כך, משרד הבריאות ביצע ביקורת במכוורות שונות וכך גם ב”צוף מתוק”.
בשלב זה כיכבה מערכת ניהול המלאי שלנו, ובה תיעוד הניהול על פי אצוות. דו”ח העקיבות של המערכת הציל את המכוורת שלנו מאירוע ריקול (Re-Call) משמעותי, על שלל נזקיו, רגע לפני ראש השנה..
